心血來潮想試下整蛋撻，簡直系邪惡的宵夜😈
第一次整尚有地方改善，但可以即想即食到熱辣辣既蛋撻已經好滿足😍
其實開心可以好簡單，心足=❤️幸福❤️
自家制蛋撻 (餅底)
皮底材料：(6個份量)
無鹽牛油70g
幼沙糖 30g
雞蛋 1/3隻 15g
低筋麵粉 100g
蛋漿材料：
雞蛋 2隻
淡奶 60g
幼沙糖 50g
熱水 100g
做法：
先做餅底
1）沙糖同牛油用打蛋器打至鬆化
2）加入蛋漿
3）再加入已篩過既低筋麵粉，攪至無粉粒狀
4）放入模中，用小叉刺孔
如果撻皮太軟，可放入雪櫃雪30mins
蛋漿：
1）將沙糖溶於熱水中
2）加入蛋漿及淡奶
我會用個篩篩過蛋漿先放落去撻模中，記住吾好倒太滿，我就系太滿有兩個漏左蛋漿出來😭八成滿好啦
最後用180度火焗15-18mins就可以
🌟餅底份量可以做1.5 (8-9個), 因為蛋漿仲有d剩😁
Search